根据搜索结果，中国境内有开设钓鱼相关课程或专业的院校，但严格意义上的独立钓鱼专业较少。以下是相关信息的综合整理：

一、开设钓鱼课程的院校

集美大学

水产学院养殖学专业设有钓鱼课程，属于选修课程，占2学分。

上海师范大学

旅游学院曾开设钓鱼课程，但课程内容未详细说明，属于实践类选修课程。

其他院校

威海海洋职业学院、日照职业技术学院、江苏农牧科技职业学院、厦门海洋职业技术学院、唐山海运职业学院、四川旅游学院等均开设过钓鱼相关课程。

二、独立钓鱼专业院校

中国钓鱼学院

位于北京，是国家级钓鱼运动院校，设有钓鱼技术系、钓鱼文化系等专业，提供本科及以上教育。

上海钓鱼学院

专注于钓鱼技能培训，但未明确提及是否为独立本科院校。

江苏省垂钓运动学校

由江苏省体育局下属，是专业钓鱼培训机构，非高校性质。

三、课程性质说明

多数院校的钓鱼课程为选修课，学分较少（如2学分），且课程内容多侧重理论或基础技能培训，未形成独立专业体系。

部分院校（如集美大学）的钓鱼课程仅作为水产养殖学等专业的一部分，学生需结合专业学习。

四、建议

若需系统学习钓鱼专业，建议选择中国钓鱼学院或上海钓鱼学院；若以兴趣或职业技能为导向，可优先考虑开设相关课程的院校（如集美大学、威海海洋职业学院等），并关注实践课程和实习机会。