广西大学作为广西地区重点建设高校，其王牌专业需结合国家级特色专业、重点学科及一流本科专业建设点综合评估。以下是综合多个权威来源后的分析：

一、国家级特色专业

土木工程

多个权威来源将其列为王牌专业，属于广西大学“双一流”建设学科“土木工程与先进材料学科群”核心成员，也是国家重点二级学科和重点（培育）学科。

动物遗传育种与繁殖

同样为“双一流”建设学科核心成员，国家重点二级学科，涵盖动物育种、繁殖技术等方向，具有显著科研实力。

矿物资源工程

国家级特色专业，依托广西丰富的矿产资源，专注于矿产资源的勘探与开发技术。

农学

国家级特色专业，广西农业特色鲜明，涵盖作物育种、农业资源与环境等领域。

二、国家重点学科与重点建设点

结构工程 （081402）、 动物遗传育种与繁殖 （090501）：均属国家重点二级学科。

微生物学 ：国家重点（培育）学科，基础研究与应用领域均获认可。

三、其他优势学科

轻化工程、木材科学与工程、电气工程及其自动化 ：多次入选国家级一流本科专业建设点。

工商管理、英语 ：国家级特色专业，适应市场需求较强。

四、综合排名与评价

根据2024年全国校友会排名，广西大学位列第122名，广西壮族自治区第1名，王牌专业多集中在工科和农业领域。同时，金融学、国际经济与贸易等学科在最新排名中表现突出。

结论 ：若以“双一流”建设学科为核心， 土木工程与动物遗传育种与繁殖 是广西大学最具代表性的王牌专业；若考虑综合实力与行业认可度， 土木工程、动物遗传育种与繁殖、矿物资源工程 更受关注。建议考生结合自身兴趣和职业规划选择。