根据现有信息，中国目前有明确设置秧歌相关专业的大学主要集中在东北地区，且以传承和教学研究为特色。以下是相关信息的综合整理：

一、专业设置情况

东北师范大学人文学院

设有舞蹈专业，自2015年起系统推广东北秧歌，其《东北秧歌》项目入选教育部2020年全国普通高校中华优秀传统文化传承基地名单，是吉林省唯一入选高校。

榆林学院

将陕北秧歌纳入体育课程体系，自2006年起在体育选项课中开设相关课程，作为地方文化传承的实践探索。

长春人文学院（原东北师范大学人文学院）

设有音乐舞蹈戏剧学院，包含舞蹈系，专注于东北秧歌等传统文化的传承。

黑龙江艺术职业学院、吉林艺术学院、辽宁省文化艺术学校

这三所高校的舞蹈相关专业中，包含东北秧歌的教学内容。

二、教学特色与成就

东北师范大学 ：

通过国家级传承基地建设，形成系统的教学体系，将秧歌与舞台表演、学术研究结合，培养专业人才。

榆林学院 ：

以地方文化为切入点，开发校本课程，形成“项目促动”的教学模式，课程选修热度居高不下。

三、其他相关院校

江南大学 ：虽未明确提及秧歌专业，但作为轻工业院校，可能涉及传统手工艺与文化的教学。

延安大学、吉林通化师范学院 ：

延安大学有扭秧歌课程，吉林通化师范学院开设男生踩高跷扭秧歌课程，但信息权威性较低。

总结

目前中国高校中， 东北师范大学 是唯一以东北秧歌为特色专业且获国家级传承基地认证的院校。其他高校则通过体育课程、校本课程或相关专业的教学环节，涉及秧歌的传承与推广。如需深入学习，建议优先选择东北师范大学。