根据搜索结果，中国定向专业数量较多的高校主要集中在医学、工科和军事领域。以下是综合多个来源的详细分析：

一、医学类定向专业领先高校

北京协和医学院

作为国内顶尖医学教育机构，医学定向生排名全国第一，涵盖临床医学、口腔医学等专业，主要定向就业于中核、兵器工业等领域。

北京大学医学部

临床医学等专业在医学定向生中表现突出，培养基层医疗人才，定向就业覆盖全国医疗机构。

浙江大学医学院

在医学领域实力强劲，定向专业包括临床医学、基础医学等，与多家医疗机构建立长期合作。

上海交通大学医学院

交通运输、航空宇航等特色学科与临床医学结合紧密，定向培养医疗及民航领域人才。

二、工科与工程类定向专业突出高校

中国民航大学

交通运输、航空宇航等学科为军队输送技术人才，是民航系统定向生的重要基地。

成都是气象领域的标杆

成都信息工程大学与气象局、国家统计局共建，大气科学专业提供定向就业渠道，覆盖广西、陕西等省份。

东华理工大学

全国排名第242名，机械工程、电子信息工程等专业有定向培养计划。

南京信息工程大学

大气科学专业与气象部门合作紧密，定向就业范围广。

三、军事类定向院校

北京电子科技职业学院

机电一体化技术、物联网应用技术等专业定向培养士官，服务于军工行业。

渤海船舶职业学院

船舶电气工程技术、轮机工程技术等专业面向海军招收士官，是东北地区特色院校。

浙江交通职业技术学院

轮机工程技术专业为海军培养水兵，属交通运输部与地方共建院校。

四、其他高排名定向院校

首都医科大学 （医学类）

中山大学 （人文社科类）

西南交通大学 （工科类）

总结

若以医学类为主， 北京协和医学院 、 北京大学医学部 、 浙江大学医学院 是定向专业最多的高校；若侧重工科领域，则 中国民航大学 、 成都是气象领域的标杆 、 东华理工大学 等表现突出；军事类定向则集中在 北京电子科技职业学院 、 渤海船舶职业学院 等院校。考生可根据兴趣领域选择对应的定向院校和专业。