根据搜索结果，中国高铁专业较好的大学可分为本科和专科两类，具体推荐如下：

一、本科阶段推荐院校

北京交通大学

中国高铁领域顶尖学府，拥有国家级实验室和先进教学设备，涵盖交通工程、车辆工程、铁路运营管理等方向，与多家铁路企业合作紧密，就业率高且多进入国企。

西南交通大学

中国轨道交通领域领航者，交通运输工程学科国内领先，涵盖机车车辆、轨道工程、高铁运输管理等方向，与中铁、中车等企业合作广泛，毕业生就业竞争力强。

同济大学

交通工程及相关领域权威学府，高铁专业课程设置完善，注重理论与实践结合，培养复合型人才，行业认可度高。

中南大学

土木工程、车辆工程等学科优势显著，高铁工程方向涵盖线路设计、车辆技术等核心领域，科研实力与产业结合紧密。

华东交通大学/大连交通大学

交通与铁道特色鲜明，华东交通大学在高速铁路工程领域突出，大连交通大学前身为机车车辆制造学校，毕业生多在铁路系统就业。

二、专科阶段推荐院校

石家庄铁道学院

公立全日制铁路类高校，实训设备完善，就业率高于行业平均水平，尤其以铁路信号、车辆制造等方向见长。

南京交通职业技术学院

高铁专业教学资源丰富，与铁路企业合作紧密，毕业生多在铁路运营、维护等领域发展。

武汉交通职业学院

交通类特色鲜明，高铁乘务、轨道供电等专业实践机会多，就业覆盖铁路、城市轨道交通等领域。

湖南铁道职业技术学院

在高铁乘务、机车车辆制造等方面有优势，注重技能培养，适合希望掌握实践技能的学生。

三、其他选择建议

区域优先 ：优先选择高铁发展成熟地区（如北京、上海、西南地区）的高校，实践机会更多。

专业细分 ：若倾向铁路建设可考虑北京交通大学、西南交通大学；若倾向乘务服务可关注北京人文铁道学院、南京交通职业技术学院等。

四、就业前景总结

综合类高校 （如北交、同济）：适合理论基础强、希望进入铁路科研或管理岗位的学生，就业方向涵盖铁路企业、政府机构等。

专科类院校 （如石家庄铁道学院）：侧重技能培养，毕业生多在铁路一线岗位就业，起薪较高但晋升空间相对有限。

建议根据个人兴趣、职业规划（理论/实践）以及地区就业资源综合选择。