在湖南，民办专科专业的就业情况总体较好，以下是一些就业前景较好的专业和学校：

医学类专业 ：

临床医学和口腔医学 ：虽然这类专业一般由公立学校设立，但民办学校也有设立，且专业程度较高，对学生的能力要求较强。

计算机专业 ：

IT行业 ：包括计算机科学、软件工程、网络工程等，这些专业因就业范围广、就业机会多，且对家庭条件及人脉资源要求较低，备受学生青睐。

电子信息类专业 ：

通信和电子信息工程 ：这类专业在民办院校内也颇受欢迎，市场需求大，就业前景好。

高速铁路客运乘务、城市轨道交通运营管理、机场运行、空中乘务 ：

湖南都市职业学院 ：这些专业与航空、铁路等交通行业紧密相关，学校与多家企业合作，实施订单式培养，就业率长期稳定在88%以上，重点专业就业率近90%。

应用日语、应用英语、民航运输、建筑设计、建筑工程技术、建筑装饰工程技术 ：

湖南都市职业学院 ：这些专业同样与交通、建筑行业相关，学校注重实践教学，毕业生就业情况良好。

海南航空订单班、首都航空订单班、网易动漫制作技术班 ：

长沙南方职业学院 ：通过校企合作，开办了多个特色班级，实施订单式培养，近年来就业率稳定在90%以上，就业率与就业质量位居同类院校前列。

湖南理工学院、湖南城市学院、湖南工学院 ：

湖南理工学院 ：以工科专业为主，拥有良好的工学专业和实践教学资源，毕业生就业率较高。

湖南城市学院 ：侧重培养应用型专业人才，校企合作紧密，实习和就业机会多，毕业生就业前景较好。

湖南工学院 ：在工科领域有较好的声誉，实验设备和师资力量一流，毕业生具备较高的就业竞争力。

汽修专业 ：

随着汽车行业的快速发展，汽修人才的需求量较大，就业前景广阔。

软件工程专业 ：

IT行业对软件工程师的需求持续增长，软件工程专业的毕业生通常有较好的就业前景。

艺术设计专业 ：

随着设计行业的不断进步，艺术设计专业的毕业生在广告、媒体、互联网等领域有广泛的就业机会。

发电厂及电力系统、供用电技术、电力系统自动化技术、输配电工程技术、热能动力工程技术、发电运行技术 ：

湖南电力职业技术学院 ：这些专业为电力行业输送了大量人才，毕业生就业率稳居全省高校第一方阵，对口就业率和就业质量高。

铁道机车车辆制造与维护、动车组检修技术、城市轨道车辆应用技术 ：

湖南铁道职业技术学院 ：毕业生整体就业率95%以上，主要就业单位包括中国中车下属企业、全国18个铁路局集团公司、27家地铁公司等。

殡葬技术和管理、护理、老年服务和管理 ：

长沙民政职业技术学院 ：这些专业虽然看似冷门，但实际上非常吃香，尤其是殡葬技术和管理专业，就业率能够达到百分百。

综上所述，湖南民办专科专业中，医学类、计算机类、电子信息类、交通类、建筑类、软件工程类、艺术设计类、电力类、铁道类以及民政类等专业都有较好的就业前景。建议学生在选择专业时，结合个人兴趣和职业规划，选择那些就业前景好且与个人职业规划相符的专业。