水产专业在大学期间主要学习以下课程和技能：

生物学和水环境基础课程理论 ：包括生物学、化学等基础课程，为学生打下坚实的理论基础。

实验教学和水产养殖实践环节 ：通过实验室和实地操作，使学生掌握生物和化学实验技能，以及水产养殖的实际操作能力。

微机应用 ：学习计算机应用基础，提升学生的信息化管理能力。

水产养殖经济、植物育种技术、营养与饲料、病害防治 ：这些课程使学生掌握水产养殖相关的经济管理知识、植物育种技术、饲料营养与动物营养知识，以及病害防治技术。

此外，学生还将接受以下方面的培训：

生物和化学实验教学 ：通过实验课程，加深对生物学和化学理论知识的理解和应用能力。

水产养殖实践环节 ：通过实地操作和实习，掌握水产养殖的实际技能和管理方法。

微机应用 ：学习计算机应用基础，提升学生的信息化管理能力。

就业方向

水产专业毕业生的就业方向广泛，主要包括以下几方面：

水产养殖企业 ：从事管理工作，如调配生产区人员、带领饲养员进行免疫、投药、消毒、控温等。

饲料生产销售企业 ：从事销售服务工作，如完成销售指标、市场开拓和搜集市场信息。

河（库）流管理企业 ：从事技术服务工作，如提供水产养殖技术指导与支持，解决水产、用药问题。

城市水环境监测部门 ：从事水生生物检疫检验员工作，使用各种检测设备检查水生生物病理、病原，诊断疾病。

水生动物苗种生产企事业单位 ：从事养殖生产工作，如水产动物苗种繁育、养殖、技术服务及涉渔产品营销等。

水产动物科学和环境保护科学研究部门 ：从事科研工作，如教学、科研和技术领域工作。

渔政管理部门 ：从事渔业执法工作，依法履行渔政管理职责。

水产技术推广部门 ：从事推广工作，如水产动物养殖、繁育、疾病诊断、疫病防治，渔类饲料配置、产品加工营销、养殖技术服务与管理等。

结论

水产专业在大学期间主要学习生物学和水环境基础课程理论，接受生物、化学实验教学、水产养殖实践环节、微机应用等方面的基础培训。毕业生可在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作。就业前景广阔，市场需求大，是一个具有发展潜力的专业。