首尔中央大学提供广泛的学术课程，包括本科和研究生层次的专业。以下是一些主要的专业领域：

人文学院 ：

国语国文学

英语文学

欧洲文化（德语文学/法语文学/俄语文学）

亚洲文化

日语文学/汉语文学（汉语文学不招收持有中国国籍者，日语文学不招收持有日本国籍者）

哲学

历史

社会科学学院 ：

政治国际

公共人才（行政专业）

心理

文献信息

社会福利

Media Communication（原名：新闻广播学部）

新闻言论信息/数码媒体内容专业

社会学

城市规划与房地产

经营经济学院 ：

经营

经营（English Track 英文授课）

经济

应用统计

广告宣传

国际物流

自然科学院 ：

物理

化学

生命科学

数学

统计学

生命工科学院：生命资源工学（动物生命工学/植物系统科学）

食品工学（食品工学/食品营养）

工科学院 ：

社会基础系统工程（建筑环境系统工程/城市系统工程）

建筑（建筑学5年制）

建筑工程学（4年制）

化学新材料工学

机械工学

创意ICT工科学院：电子电机工学

软件学院：软件学（韩国大学联盟）

教育学院 ：

教育学

婴儿教育

英语教育

物理教育

家庭经济教育

法学院 ：

法律

公共管理学

工商管理学院 ：

工商管理

会计学

国际贸易

政治经济学院 ：

经济学

政治科学与外交

公共管理

多媒体信息

广告与公共关系

工业科学院 ：

动物科学与技术

园艺科学

食品科学与技术

生物工艺学

工业经济学

城市与地区规划

信息系统

药剂学院 ：

药剂学

制药学

医学院 ：

医学

护理学

艺术学院 ：

音乐

韩国音乐

美术

造型

设计

舞蹈

艺术文化影像

戏剧（表演）

影视

摄影

设计学院 ：

工业

产业设计

视觉设计

室内环境设计

服装

安城校区 ：

国际艺术学院：传媒编导与表演专业、实用音乐、Game Contents & Animation（游戏内容 & 动漫）

体育科学院：生活∙休闲体育/体育产业

艺术工学院：艺术工学部

这些专业涵盖了人文、社会科学、自然科学、工程、艺术等多个领域，为学生提供了丰富的学术和职业选择。