南昌航空大学的一些相对冷门的专业包括：

土木工程 ：该专业创立于2001年，隶属于机械与材料学部土木工程系，主要培养建筑工程方向的人才。

飞行器制造工程 ：培养具有创新精神，能在航空维修领域从事相关管理工作的应用型高级专门人才。

焊接技术与工程 ：以新型连接技术为核心，培养专业技术与管理能力兼备的复合型高水平人才。

核工程专业 ：虽然就业面较窄，但就业前景不错，毕业生起步薪资在6千元左右一个月，考研方向包括核科学与技术、核能与核技术工程、核能科学与工程、核技术及应用等。

环境科学与工程 ：关注环境保护、污染治理和资源利用，就业前景逐渐改善。

工业设计 ：培养具备产品设计、造型设计、视觉传达设计等知识和能力的专业人才，相对于其他热门专业，知名度和报考人数较低。

物流管理 ：培养具备物流管理、供应链管理、信息系统管理等方面知识和能力的专业人才，随着电子商务的发展，物流行业需求不断增长。

生物工程 ：培养具备生物技术、生物制药、生物材料等方面知识和能力的专业人才，是一个跨学科的领域。

能源与动力工程 ：培养具备能源开发、利用、管理等方面知识和能力的专业人才，随着新能源的开发和利用成为关注焦点。

建议：

如果对航空维修和相关管理工作感兴趣，飞行器制造工程专业是一个不错的选择。

对于希望从事环境保护、污染治理和资源利用工作的学生，环境科学与工程专业值得考虑。

物流管理和能源与动力工程也是随着经济发展需求不断增长的专业，具有较好的就业前景。