美术专业和书法专业的就业前景各有特点，具体如下：

书法专业 ：

就业方向 ：书法专业的毕业生相对较少，竞争压力不大，就业方向相对较窄，主要包括教师、文化部门、新闻媒体等岗位。如果能够写出一手好字，也有一定的市场需求。

发展 ：随着教育部要求各级各类学校开设书法课程，书法市场在日益扩大，书法人才的发展空间广阔。毕业生还可以在网络时代从事书法创作和理论研究，出版社、报刊社、电视台、设计单位从事美术编辑、设计、刊物创办、书刊出版和相关的书法艺术节目主持工作。

美术专业 ：

就业方向 ：美术专业的就业方向非常广泛，包括游戏公司、广告公司、教育机构、环境艺术设计等。随着创意产业的快速发展，美术专业的人才需求较大。

发展 ：美术专业的毕业生可以从事美术教育、美术研究、新闻出版等方面的工作。主要学习美术史论、美术教育等基本理论，还有美术基础知识、美术基础技能等学科。

建议

书法专业 ：如果对书法有浓厚的兴趣和一定的天赋，且希望从事与书法相关的工作，可以考虑书法专业。尽管就业方向较窄，但市场需求稳定，且随着书法教育的普及，教师岗位的需求也在增加。

美术专业 ：如果对视觉艺术有浓厚的兴趣和天赋，且希望从事创意产业相关的工作，美术专业可能更适合。就业方向广泛，市场需求大，但竞争压力也相对较大。

根据以上分析，选择专业时可以根据个人兴趣和职业规划来决定。