以下是一些在厨师类专业方面表现突出的大学：

扬州大学 ：扬州大学是江苏省人民政府和教育部共建高校，其烹饪专业走在全国前列，被誉为烹饪高等教育行业的黄埔军校。学院设有烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业，并设有烹饪研究生、烧烤技术中心、淮扬菜产业化中心等。

四川旅游学院 ：四川旅游学院被誉为最会“做菜”的大学之一，其烹饪学院成立于1985年，拥有国家级一流本科专业和多个专科专业。学院提供丰富的实践机会和实训基地，培养学生多次在全国性竞赛中取得佳绩。

中国烹饪学院 ：中国烹饪学院是中国最高水平的烹饪学府之一，拥有优秀的师资力量和完备的教学设施，培养了大量优秀的厨师和烹饪专业人才。

北京食品职业学院 ：北京食品职业学院专门培养餐饮行业人才，拥有丰富的教学经验和实践机会。

上海旅游高等专科学校 ：学校以餐饮管理和烹饪技术为主要方向，实力雄厚，毕业生就业率高。

云南新西南技工学校 ：培养中高级技能人才的全日制技工学校，提供中餐烹饪、中西式面点等专业，学生入学签订就业协议，订单式培养，毕业即就业。

北京师范大学 ：教育部直属的“双一流”、“211工程”重点建设高校，其烹饪专业在国内很有名气。

北京理工大学餐饮与烹饪学院 ：综合性大学下属的烹饪学院，拥有国内领先的烹饪实验室和培训中心。

上海理工大学餐饮与烹饪学院 ：上海地区较为知名的烹饪学院之一，侧重培养学生的创新能力和实践能力。

法国蓝带厨艺学院 ：全球著名的烹饪学校之一，提供丰富的烹饪文化教学。

美国CIA学院 ：享有盛誉的烹饪学校，拥有先进的烹饪设施和教学资源。

澳大利亚阿德莱德厨艺学院 ：澳大利亚著名的厨艺学校，提供丰富的烹饪文化。

南京旅游职业学院 ：中国旅游专业领域的重要院校，烹饪专业有特色。

岭南师范学院 ：生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。

武汉商学院 ：烹饪与食品工程学院有多个与烹饪相关的专业，包括烹饪与营养教育、食品质量与安全、烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺。

湖北经济学院 ：旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。

昆明学院 ：烹饪与营养教育专业。

吉林工商学院 ：烹饪与营养教育专业。

这些大学在厨师类专业方面都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。