在烟台，以下是一些就业前景较好的博士专业：

计算机科学与技术 ：随着互联网和人工智能的快速发展，该专业的就业前景非常广阔。毕业生可以在软件开发、网络安全、人工智能等领域找到工作。

医学 ：医学专业需求量大，尤其是临床医学、口腔医学、麻醉学等。医生职业社会地位高，收入也较高，虽然学习压力较大，但就业稳定。

工程学 ：工程学专业毕业生可以在建筑、能源、交通等多个领域找到工作。该专业的课程设置相对系统，毕业难度较低。

环境科学与工程 ：随着环保意识的提高，该专业的前景越来越好。毕业生可以在环保部门、科研机构等单位找到工作。

经济管理类专业 ：如金融学、会计学、企业管理等，这些专业的博士毕业生在金融机构、企业等单位能找到很好的工作，薪资待遇高。

教育学 ：教育学专业的博士毕业生在高校、教育机构等单位有稳定的就业机会，虽然收入上可能不如其他专业，但工作稳定性很高，职业发展空间大。

心理学 ：心理学专业的博士毕业生可以在心理咨询、人力资源等领域有很大的需求。

人工智能与数据科学 ：在数字化转型的浪潮中，AI与数据科学领域的专业人才需求旺盛，就业前景广阔。

生物医药工程 ：全球对医疗健康的重视使得生物医药工程领域人才需求激增，尤其在医药研发与医疗器械行业。

金融科技 ：金融科技的迅猛发展催生了对具备金融与技术双重能力的人才需求，就业前景好。

国际商务与管理 ：该专业的博士毕业生在各类企业、金融机构、政府部门等领域有广泛的就业机会。

这些专业在烟台都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。