甘肃机电职业技术学院在以下专业领域具有较好的就业前景：

机电一体化技术 ：该专业被全国职业院校装备制造类示范专业认定，也是高等职业教育创新发展行动计划中的骨干专业之一，因此就业前景较好。

电气工程与自动化 ：该专业面向自动化设备的生产和使用企业，从事相关操作监控、安装调试、维护维修等工作，同样具有较好的就业前景。

模具设计与制造 ：该专业也是全国机械行业特色专业，并且是高等职业教育创新发展行动计划中的项目认定骨干专业，因此就业前景较好。

机械制造与自动化 ：该专业师之力量强，教育设施齐全，就业机会多，发展前景不错。

自动化生产设备应用 ：该专业也是推荐专业之一，具有较好的就业前景。

机电设备维修与管理 ：该专业同样被推荐，并且具有较好的就业前景。

计算机辅助设计与制造 ：该专业也是推荐专业之一，具有较好的就业前景。

数控技术 ：该专业也是推荐专业之一，具有较好的就业前景。

数控设备应用与维护 ：该专业也是推荐专业之一，具有较好的就业前景。

焊接技术与自动化 ：该专业也是推荐专业之一，具有较好的就业前景。

综上所述，甘肃机电职业技术学院的机电一体化技术、电气工程与自动化、模具设计与制造、机械制造与自动化、自动化生产设备应用、机电设备维修与管理、计算机辅助设计与制造、数控技术、数控设备应用与维护以及焊接技术与自动化等专业均具有较好的就业前景。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。