根据近年教育行业调研和招聘信息，当前大学中教师资源相对紧缺的专业主要集中在以下几个领域，供不应求的情况较为突出：

一、新兴技术类

人工智能与计算机科学

随着AI、大数据、云计算等技术快速发展，相关领域对跨学科教师需求激增，但师资力量不足且更新速度慢。

信息技术与编程教育

中小学对编程、机器人等课程重视度提升，但具备相关资质的教师稀缺。

二、基础学科类

数学专业教师

数学是中小学核心学科，但优秀教师供不应求，尤其擅长教学方法的教师更受欢迎。

物理专业教师

物理学科在高考中占比提高，但理科教师尤其是高中阶段教师缺口较大。

三、人文社科类

特殊教育教师

面对特殊学生群体，需专业耐心和技能，但从业者较少。

历史教师

中高考改革后，历史学科地位提升，但教师数量不足且竞争压力增大。

心理健康教师

学生心理健康问题增多，但专业教师配备不足。

四、应用与实践类

体育教师

中考体育分值提高，体育教师需求量显著增加，但优质教师稀缺。

美术/舞蹈教师

艺术教育受重视，但专业教师供不应求，部分教师转向校外机构。

五、其他紧缺领域

环境科学与生态学教师 ：实践性强，需经验丰富的教师，但培养周期长。

医药专业教师 ：医学教育资源分布不均，部分地区教师短缺。

同声传译教师 ：国际化需求增加，但专业人才匮乏。

总结建议

报考时可优先考虑数学、物理、人工智能、环境科学等领域的教师岗位，这些专业需求持续增长且竞争压力较大。同时，特殊教育和信息技术等领域的教师也具有较好的就业前景。