大学专业调剂是指在高考志愿填报过程中，当考生所填报的专业志愿都未能达到录取标准时，由高校招办根据考生情况和学校专业需求，将考生调剂到其他未满额的专业。这一过程带有一定的不确定性，因为调剂后的专业可能符合考生期望，也可能不完全吻合。

具体来说，当考生的档案被高校提取后，学校会按照考生填报的专业志愿顺序进行检索。若考生选择的六个专业都未达到录取条件，高校便会在该专业组内进行专业调剂。重要的一点是，调剂只会在考生所报的专业组内进行，不会跨组调剂。若这6个专业都未达到录取标准，高校便会在剩余的6个专业中进行调剂。

在填报志愿时，考生可以选择“服从专业调剂”或“不服从专业调剂”。如果考生选择了“服从专业调剂”，在不能被自己所填报的专业录取时，就有可能被调剂到该高校的其他符合条件的专业。反之，如果选择了“不服从专业调剂”，则可能会被退档处理。

专业调剂的目的是为了提高考生的录取机会，特别是在实行平行志愿的省份。调剂专业一般是调剂到相近或者相差的专业，有些院校在调剂专业时会打电话联系考生是否同意调剂。

需要注意的是，并不是所有专业都会进行调剂，有些专业只录取有专业志愿的考生，不进行专业调剂。具体情况请提前向相关院校咨询。