鲁东大学设有多个学科和专业，涵盖文、理、工、管、法、教育等多个领域。以下是鲁东大学的部分专业列表：

国家级特色专业 ：

生物科学

汉语言

化学

历史学

汉语言文学（师范类）

省级特色专业 ：

汉语言文学

汉语言

历史学

数学与应用数学

物理学

化学

生物科学

地理科学

计算机科学与技术

高分子材料与工程

信息与计算科学

地理信息系统

应用物理学

应用心理学

英语

其他专业 ：

广播电视编导

传播学

汉语国际教育

思想政治教育

法学

社会工作

广告学

能源与动力工程

软件工程

土木工程

港口航道与海岸工程

环境工程

水产养殖学

音乐学

学科评级 ：

外国语言文学：C级

中国语言文学：C-

教育学：C-

物理学：未提及具体评级

化学：未提及具体评级

计算机科学与技术：未提及具体评级

地理科学：未提及具体评级

生物科学：未提及具体评级

应用心理学：未提及具体评级

英语：未提及具体评级

一流本科专业 ：

计算机科学与技术

物理学

生物科学

体育教育

旅游管理

英语

汉语言文学

小学教育

地理科学

汉语言

省级一流本科专业 ：

统计学

传播学

食品科学与工程

港口航道与海岸工程

水产养殖学

机械设计制造及其自动化

请注意，专业设置可能会有变动，正式填报志愿时需要以学校最新公布的数据为准。建议访问鲁东大学官方网站或联系学校招生办公室获取最新、最准确的专业信息。