北华大学美术专业主要包括以下几种：

美术学（师范） ：

培养目标：培养热爱教育事业、师德师风优良、理想信念崇高，具备较高的艺术审美修养、扎实的美术专业基础、系统的教育理论知识，具有较强的美术教学能力、育人能力、终身学习能力、反思能力和创新能力，能够在普通中学、相关教育机构等基础教育领域从事美术教学、研究和教育管理工作的骨干教师。

就业方向：在普通中小学、相关教育机构等基础教育领域从事美术教学、研究和教育管理等工作。

绘画 ：

培养目标：旨在培养对生活和艺术具有较高的艺术审美能力、独立的创造能力和全面的综合素质能力，同时掌握绘画艺术的知识和技能，能适应现实社会发展的需要，能够进行绘画创作、应用、展览、服务、宣传、教育、市场等方面的专门人才。同时强化具有地域乡土文化与地域自然文化的特色绘画创作研究。

就业方向：在艺术制作、鉴赏、批评、教育、生产及文化宣传、管理等相关单位从事艺术研究、创作、教学、生产、管理等方面的工作。

视觉传达设计 ：

培养目标：培养具备视觉传达设计专业理论知识、设计修养和设计表现能力，注重培养具有系统、创新、应用的设计思想，能够掌握创新设计方法，熟练运用现代设计手段的应用型高级专门人才。

就业方向：该专业的具体就业方向在提供的文档中没有详细说明，但通常包括设计、广告、出版、媒体等领域。

环境设计 ：

培养目标：培养具备环境设计专业知识和技能，能够在环境设计领域进行创作、研究、教学和管理的高级专门人才。

就业方向：该专业的具体就业方向在提供的文档中没有详细说明，但通常包括建筑设计、室内设计、景观设计等领域。

产品设计 ：

培养目标：培养具备产品设计专业知识和技能，能够在产品设计领域进行创新设计、研究和应用的高级专门人才。

就业方向：该专业的具体就业方向在提供的文档中没有详细说明，但通常包括工业设计、产品设计、家具设计等领域。

这些专业均注重实践教学，鼓励学生进行写生、实习等活动，以提升学生的实际操作能力和艺术表现力。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的培养目标和就业方向，以便做出更为合适的选择。