根据搜索结果，湖北大学被多篇非官方来源列为冷门专业，但需注意这些信息来源的权威性较低，且部分专业的情况可能随时间变化。以下是综合整理后的专业列表及说明：

一、明确被多次提及的冷门专业

特殊教育专业

属于教育类中的特殊方向，报考人数较少，且就业方向相对特定。

哲学专业

哲学专业长期处于学科边缘，学生规模较小，研究方向较为抽象。

思想政治理论专业

作为师范类中的小众方向，侧重理论研究，实践机会较少。

编辑出版学

尽管2018年后开始分流，但依托文学院资源，整体仍属冷门学科。

档案学

数据量庞大但就业岗位相对固定，学科发展速度较慢。

二、其他可能被视作冷门的专业

地理科学教育（师范类） ：师范专业中报考热度较低。

数字媒体艺术、物联网工程、制药工程 ：部分理工科专业因学科定位冷门。

三、补充说明

冷门定义的相对性 ：部分专业可能因学科评估、行业需求变化而调整热度。例如编辑出版学因学科建设可能提升关注度。

选择建议 ：建议结合个人兴趣、职业规划及专业发展前景综合考量。冷门专业可能提供更多科研机会，但需做好长期学习准备。

以上信息综合自多个非官方渠道，具体专业热度请以湖北大学官方最新招生简章或权威学科评估报告为准。