美国开设电子竞技专业的大学包括但不限于以下几所：

加州大学欧文分校 （University of California, Irvine）

开设了电子竞技项目，并提供奖学金。

拥有电竞馆和广泛的电子竞技设施。

俄亥俄州立大学 （Ohio State University）

由多个学院联合开设电子竞技专业，包括电竞管理、游戏设计等。

创建了电子竞技赛场供学生实践。

纽约大学 （New York University）

设有游戏中心，提供游戏测试机会。

游戏设计专业发展迅速，注重游戏的艺术表现。

南加州大学 （University of Southern California）

互动媒体及游戏专业，培养游戏设计师。

犹他大学 （University of Utah）

提供电子竞技奖学金，拥有游戏竞赛场。

Maryville University of Saint Louis

创建了电子竞技战队，并在电子竞技领域取得显著成绩。

迈阿密大学 （Miami University）

提供电子竞技奖学金，拥有专业的电子竞技竞技场。

贝克学院 （Beckman College）

开设了电子竞技专业。

卡内基梅隆大学 （Carnegie Mellon University）

交互设计和游戏设计都是其强项专业，设有机器人研究中心和娱乐技术中心。

这些大学在电子竞技领域都有各自的优势和特色，提供了从专业课程到实践机会的全方位支持。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。