湖北科技大学开设的专业涵盖了多个学科领域，具体包括以下几类：

文学类专业 ：

商务英语

汉语言文学

汉语国际教育

英语

工学类专业 ：

医学信息工程

电气工程及其自动化

光电信息科学与工程

电子信息科学与技术

计算机科学与技术

网络工程

物联网工程

测绘工程

核工程与核技术

机械设计及其自动化

农学类专业 ：

农学

园林

医学类专业 ：

临床医学

医学影像学

口腔医学

预防医学

药学

药物制剂

医学影像技术

眼视光学

护理学

管理学类专业 ：

工程管理

工商管理

财务管理

经济学类专业 ：

经济学

新闻传播学类专业 ：

网络与新媒体

历史学类专业 ：

历史学

数学类专业 ：

数学与应用数学

物理学类专业 ：

物理学

艺术学类专业 ：

艺术设计

音乐学

美术学

体育学类专业 ：

体育教育

其他类专业 ：

社会体育指导与管理

医用电子仪器与维护

这些专业中，湖北科技学院的王牌专业包括药学、生物医学工程、体育教育、临床医学、小学教育、核工程与核技术、地理科学等。此外，学校还设有多个国家级和省级一流本科专业建设点，以及国家特色专业建设点。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的学科优势和特色，选择最适合自己的专业。同时，学校的专业设置可能会随时间有所调整，建议关注学校最新的专业设置和招生信息。