厦门的美术教育资源较为丰富，涵盖本科、专科及艺术培训等多个层次，专业设置注重实践与创新。以下是主要院校及其专业方向的整理：

一、本科院校专业设置

厦门大学艺术学院

一级学科硕士点 ：美术学、设计学

本科专业 ：音乐表演、音乐学、舞蹈表演、中国画、油画、漆画、雕塑、环境设计、动画等。

集美大学美术学院

前身 ：1925年创办的集美师范艺术科

专业方向 ：美术学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计等。

厦门理工学院设计艺术与服装工程学院

本科专业 ：视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、数字媒体艺术等。

福州大学厦门工艺美术学院

定位 ：全国重点建设的设计美术类高校

专业方向 ：涵盖美术、设计、工艺美术等，具体以最新招生简章为准。

二、专科及艺术培训机构

厦门艺术职业学院 ：全日制公办艺术高职院校，以艺术设计为特色，包含美术、舞蹈、表演等专业。

华萃美术/四方艺术 ：知名美术高考培训机构，提供专业课程及考前辅导。

禾一画室 ：专注美术高考培训及艺考文化课辅导。

三、其他相关说明

学科建设 ：厦门大学艺术学院、集美大学美术学院均获硕士点授权，部分专业达到一级学科建设标准。

招生信息 ：建议考生关注各校最新招生简章，例如2023年厦门大学艺术类专业包含音乐表演、中国画、环境设计等方向。

以上信息综合了多所院校的公开资料，具体专业设置请以各校最新官方公告为准。