江南大学本科专业包括以下几类：

酿酒工程 ：江南大学的优势专业，2020年入选国家级一流本科专业。

食品科学与工程 ：全球排名第一，2027年被遴选为食品领域唯一的国家一级重点学科。

生物工程 ：全国学科评估中表现突出，涉及生物技术、生物制药、生物化工等多个方向。

包装工程 ：国内最早开设包装工程专业的院校之一。

纺织工程 ：传统优势专业，内容覆盖纤维材料、纺织工艺、纺织品设计等。

轻化工程 ：培养学生在日用化学产品、化妆品、香料香精等领域的研究与开发能力。

工业设计 ：国家级特色专业。

自动化 ：教育部学科评估中表现优异。

化学工程与工艺 ：国家级特色专业。

制药工程 ：国家级特色专业。

计算机科学与技术 ：在多个专业卓越创新班中提及。

数字媒体技术 ：全国排名第七。

环境工程 ：在多个专业卓越创新班中提及。

生物制药 ：生物工程的一个研究方向。

发酵工程 ：国家重点学科，国家双一流建设学科A+。

智能制造工程 ：2024年新增专业。

合成生物学 ：2024年新增专业。

轻工技术与工程 ：位居全国第一。

食品质量与安全 ：全国排名第八。

公共艺术 ：全国排名第八。

动画 ：国家级特色专业。

教育技术学 ：王牌专业之一。

机械工程 ：王牌专业之一。

电气工程与自动化 ：在多个专业卓越创新班中提及。

高分子材料与工程 ：在多个专业卓越创新班中提及。

建筑学 ：在多个专业卓越创新班中提及。

印刷工程 ：在多个专业卓越创新班中提及。

土木工程 ：在多个专业卓越创新班中提及。

过程装备与控制工程 ：在多个专业卓越创新班中提及。

轻纺工程与工程 ：在多个专业卓越创新班中提及。

应用化学 ：在多个专业卓越创新班中提及。

应用物理学 ：在多个专业卓越创新班中提及。

应用心理学 ：在多个专业卓越创新班中提及。

国际经济与贸易 ：在多个专业卓越创新班中提及。

金融学 ：在多个专业卓越创新班中提及。

工商管理 ：在多个专业卓越创新班中提及。

市场营销 ：在多个专业卓越创新班中提及。

会计学 ：在多个专业卓越创新班中提及。

财务管理 ：在多个专业卓越创新班中提及。

人力资源管理 ：在多个专业卓越创新班中提及。

旅游管理 ：在多个专业卓越创新班中提及。

物流工程 ：在多个专业卓越创新班中提及。

知识产权 ：在多个专业卓越创新班中提及。

国际商务 ：在多个专业卓越创新班中提及。

文化产业管理 ：在多个专业卓越创新班中提及。

公共管理 ：在多个专业卓越创新班中提及。

新闻学 ：在多个专业卓越创新班中提及。

广告学 ：在多个专业卓越创新班中提及。

英语 ：在多个专业卓越