以下是重庆市内开设美术专业的高校及相关信息整理：

一、重点美术学院

四川美术学院

中国八大美院之一，西南地区唯一高等美术院校，拥有美术学、设计学等学科，设有30余个本科专业，涵盖中国画、雕塑、动画等方向。

西南大学

文科与工科并重的高校，美术学专业为公费师范生培养基地，涵盖美术学、设计学、戏剧影视文学等方向，师资力量雄厚。

二、综合类高校的美术专业

重庆师范大学

以教师教育为特色，美术与设计学院提供环境设计、视觉传达设计、美术学等本科专业，拥有美术学和设计学一级学科。

重庆大学

美视电影学院设有动画、影视动画、环境设计等专业，注重实践能力培养。

重庆交通大学

艺术设计学院涵盖艺术设计、环境设计等方向，依托多学科协调发展优势。

三、其他开设美术专业的院校

重庆文理学院 ：前身为重庆师范高等专科学校美术系，提供美术学、服装与服饰设计等专业。

重庆三峡学院 ：美术学院以服务库区为特色，开设产品设计等专业。

长江师范学院 ：设有环境设计、视觉传达设计等本科专业。

重庆科技学院 ：美术与设计系提供艺术设计、环境设计等方向。

四、补充说明

一级学科建设 ：四川美术学院、西南大学、重庆师范大学的美术学专业均为一级学科。

招生建议 ：建议根据兴趣和职业规划选择，如想深入学习美术理论可优先考虑四川美术学院、西南大学；若倾向实践方向可关注重庆师范大学、重庆大学等。

以上信息综合了多来源数据，涵盖2023-2025年最新招生情况。