以下是开设烹饪相关专业的大学分类整理，综合多个权威来源信息：

一、本科院校

北京联合大学

唯一在京招收烹饪与营养教育本科院校，要求选考物理+化学。

吉林农业科技学院

烹饪与营养教育专业获艾瑞深校友会2025中国大学专业排名第五，是应用型高校五星专业。

四川旅游学院

以烹饪与营养教育为特色，培养餐饮管理及烹饪技术人才。

内蒙古师范大学

开设烹饪与营养教育专业，注重理论与实践结合。

其他二本院校

扬州大学、哈尔滨商业大学、湛江师范学院、河南科技学院、河北师范大学、黄山学院、安徽科技学院、武汉商学院、湖北经济学院等均设有烹饪相关专业。

二、专科院校

湖北旅游职业学院

国内较早开设烹饪专业的院校，涵盖烹饪技术、西餐工艺等方向。

天津职业大学

开设烹饪工艺与营养专业，注重产教融合。

其他专科院校

包括湛江师范学院、河南科技学院、河北师范大学、黄山学院、安徽科技学院、武汉商学院、湖北经济学院等。

三、其他说明

厨师专业集中于职业院校 ：如湖北旅游职业学院，但严格意义上的本科烹饪专业较少，多数高校以烹饪相关本科专业为主。

中外合作办学 ：部分院校如岭南师范学院与爱尔兰高威-梅努斯理工学院合作办学。

学费差异 ：本科专业学费较高，专科相对亲民。

建议根据职业规划选择院校类型，若需系统理论教育可优先考虑本科院校，若侧重实践技能可关注职业院校。