以下是中国开设西点相关专业的部分高校及专业设置，综合整理如下：

一、本科院校

上海理工大学

西餐制作技术、面包糕点制作、餐饮管理等专业，涵盖烘焙、面点造型及餐饮管理课程。

北京工商大学

西餐制作技术、中西面点工艺等专业，注重实践操作与营养搭配。

江苏城市职业学院

烹调工艺与营养、中西面点工艺等专业，强调传统工艺与现代技术结合。

山东商业职业技术学院

西餐制作工艺、中西面点工艺等课程，培养西点师及餐饮管理人才。

四川旅游学院

西方饮食文化、中西面点工艺等专业，设有烹饪与营养教育方向。

二、高职院校

扬州中瑞酒店职业学院

西餐工艺、中西面点工艺等专业，注重酒店餐饮服务技能培养。

南京旅游职业学院

烹饪与营养、西餐工艺等专业，包含中澳合作办学项目。

无锡商业职业技术学院

食品加工与营养、西餐工艺等课程，结合行业需求设置。

江苏食品药品职业技术学院

食品工艺与营养、中西面点工艺等专业，侧重实践与创新能力的培养。

三、其他相关院校

上海外国语大学 ：开设西餐礼仪、西餐制作等课程。

北京师范大学珠海分校烹饪学院 ：本科专业，涵盖西餐制作、营养配餐等。

保定虎振技工学校 ：西点西餐专业，依托专业资质和设备培养技能型人才。

补充说明

部分院校如 新东方烹饪学校 （北京）和 山西新东方烹饪学校 （长治）属于专业培训机构，不属于普通高校，但提供系统的西点培训课程。

选择时需注意区分本科与高职专业设置差异，本科侧重理论基础与综合能力培养，高职更注重实践技能。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置以各校最新招生简章为准。