云南的技术类大学提供多种专业，涵盖了工程、技术、农业、建筑、旅游、电子商务、医护等多个领域。以下是一些主要的专业：

云南工业职业技术学院 ：机械工程、电子信息工程、土建工程等。

云南机电职业技术学院 ：电气自动化、机械设计制造等。

云南农业职业技术学院 ：农业技术、农业机械操作、农业资源利用等。

云南建筑职业技术学院 ：建筑工程技术。

昆明理工大学职业技术学院 ：多个领域的专业。

昆明冶金高等专科学校 ：冶金相关技术专业。

云南现代职业技术学院 ：建筑工程技术、汽车制造与试验技术、药品生产技术、酒店管理管理与数字化运营、广告艺术设计、影视多媒体技术、民航安全技术管理、电气自动化技术、烹饪工艺与营养、大数据与会计、机电一体化技术等。

云南技术学院 ：电子信息工程技术、计算机网络技术、数控技术、环境艺术设计、工程造价、园林工程技术、建筑工程技术、汽车制造与试验技术、药品生产技术、酒店管理管理与数字化运营、广告艺术设计、影视多媒体技术、护理等。

云南大学 ：教育学、艺术教育、思想政治教育、数学与应用数学、物理学、旅游管理与服务教育等。

昆明理工大学 ：国防科技工业局与云南省共建的重点大学，入选国家“111计划”、教育部“卓越工程师教育培养计划”。

这些专业设置旨在培养社会所需的技术人才，涵盖了从基础工程到高级应用的广泛领域。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。