头秃的大学专业主要包括以下几类：

医学专业 ：医学专业因其学习内容繁多、学习时间长、考试压力大，常常导致学生脱发。从本科到研究生，再到住院医师规范化培训，需要经历长时间的专业学习和实践。

物理学专业 ：物理学专业涉及复杂的知识点和公式，学习难度高，常常让学生感到压力巨大，从而导致脱发。

法学专业 ：法学专业需要背诵大量的法律条文和案例，考试压力和记忆力负担重，也是导致学生脱发的一个原因。

设计学专业 ：设计学专业学生需要长时间面对电脑进行设计和修改，经常熬夜加班，容易导致激素不平衡和脱发。

土木工程专业 ：土木工程专业学生学习内容复杂，涉及大量的力学计算和图纸绘制，期末考试压力也大，容易导致脱发。

计算机专业 ：计算机专业学生虽然大学期间看不出明显脱发迹象，但长期面对电脑编程和熬夜工作，也会对头发造成一定影响。

数学专业 ：数学专业学生需要不断刷题和解决复杂的数学问题，脑力消耗大，容易导致脱发。

建筑学专业 ：建筑学专业学生需要长时间进行设计、建模和实践，工作强度大，也是导致脱发的一个原因。

这些专业之所以容易导致学生脱发，主要是因为它们的学习和工作强度大，需要长时间的高强度脑力劳动和熬夜。因此，选择这些专业的学生需要做好心理准备，合理安排作息时间，以减少脱发的风险。