以下是一些开设香料香精技术与工程专业的大学：

上海应用技术大学

特色专业：香料香精技术与工程、化妆品技术与工程、食品科学与工程

备注：被称为“中国调香师的摇篮”

江南大学

特色专业：化妆品与美容专业

华南理工大学

备注：在多个排名中位于前列

天津科技大学

备注：在多个排名中位于前列

陕西科技大学

备注：在多个排名中位于前列

大连工业大学

备注：在多个排名中位于前列

南京工业大学

备注：在多个排名中位于前列

四川大学

备注：在多个排名中位于前列

齐鲁工业大学

备注：在多个排名中位于前列

湖北工业大学

备注：在多个排名中位于前列

南京林业大学

备注：在多个排名中位于前列

郑州轻工业大学

备注：开设香料香精技术与工程专业

南昌工程学院

备注：开设香料香精技术与工程专业

河南农业大学

备注：开设香料香精技术与工程专业

云南农业大学

备注：开设香料香精技术与工程专业

云南经济管理学院

备注：开设香料香精技术与工程专业

北京工商大学

备注：开设香料香精技术与工程专业

广东食品药品职业学院

备注：开设香料香精技术与工艺专业（专科）

这些大学在香料香精技术与工程领域有着各自的研究特色和优势，为学生提供了系统的学习和研究机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。