西北民族大学的专业设置涵盖多个学科领域，以下为综合多个权威来源整理的专业列表及特色说明：

一、王牌与特色专业

中国少数民族语言文学

覆盖藏、蒙语言文学方向，是教育部特色专业建设点，也是国家民委重点学科。

社会学

多个学科评估中表现突出，与民族学、法学等学科协同发展。

法学

民族学类法学专业为省级特色专业，注重民族法律政策研究。

民族学

同样为王牌专业，包含人类学、文化人类学等核心课程，培养民族事务管理人才。

二、重点学科与建设点

国家级特色专业 ：中国少数民族语言文学、作曲与作曲技术理论、社会学、汉语言。

省级重点学科 ：数学与应用数学、化学工程与工艺、生物技术、会计学、历史学。

国家级一流本科专业建设点 ：舞蹈表演、阿拉伯语、新闻学、动物医学等。

三、其他优势专业

口腔医学 ：临床医学类王牌专业，教学设备先进。

临床医学 ：与口腔医学并称双王牌专业，医疗资源丰富。

会计学 ：榆中校区省级重点专业，数学成绩要求严格。

舞蹈表演 ：省级一流本科专业，艺术学科特色鲜明。

四、学科评估结果

根据教育部第四轮学科评估，民族学、中国少数民族语言文学、社会学、汉语言文学等专业均获C+评价，为学校核心优势学科。

五、学科门类分布

文学类 ：中国少数民族语言文学、汉语言文学。

法学类 ：法学、民族学。

社会学类 ：社会学、社会工作。

理学类 ：数学与应用数学、化学工程与工艺。

医学类 ：临床医学、口腔医学。

以上专业设置结合了学校民族学特色与多学科交叉优势，涵盖基础学科、应用学科及特色领域，可根据个人兴趣和职业规划选择。