以下是一些不太出名但专业较为优秀的大学：

北京林业大学 - 拥有很强的林学、森林资源保护和林业工程等专业。

华东理工大学 - 在精细化工、石油化工、制药工程、纳米科技等领域拥有优秀的研究水平。

东北农业大学 - 作为全国农林高校重点支持建设高校，拥有很强的农业科学、动科学等专业。

浙江海洋大学 - 在水产、海洋生物学等领域有很强的教学和研究实力。

湖南科技大学 - 在资源利用、环境保护、炭素材料等领域有深厚的学科积淀。

海南大学 - 热带农业学科获得国家“双一流”学科认定，拥有中国南方乡村振兴研究院和国家农业科技中心。

沈阳农业大学 - 拥有中国东北唯一的国家农业科技园区，农学、植物保护学科连续多年位居全国前列。

西华师范大学 - 拥有国家文化遗产保护和利用工程技术研究中心、民族教育文化研究基地等一批科研机构。

宜宾学院 - 西南农业大学的一级学院，农学、动物医学、食品科学与工程专业连续多年位居全国前列。

北京科技大学 - 曾经的冶金界“扛把子”，现在排名有所下滑，但冶金、矿业这些传统工科仍有较强实力。

西北大学 - 从全国第7名到现在67名，下跌速度较快，但仍有部分专业较强。

中国矿业大学 - 矿业专业曾是“香饽饽”，现在面临转型压力，但仍有其独特优势。

东华大学 - 纺织行业不景气，但学校仍有一定的实力和影响力。

汉语言文学专业 - 就业方向有限，主要面向教师岗位。

生物工程专业 - 就业率低，除非有海外留学背景。

法律专业 - 竞争激烈，就业难度大。

国际政治与外交 - 适合少数人报考，普通人报考难度高。

经济学专业 - 理论性强，学习难度大，但学好后收入可观。

电子商务专业 - 专业性不强，就业竞争激烈。

工商管理专业 - 知识面广但不够深入，就业挑战大。

公共事业管理专业 - 被撤销较多，市场需求减少。

市场营销专业 - 被视为“万金油”，但实际就业情况尴尬。

销售专业 - 门槛低，竞争激烈。

哲学专业 - 就业面窄，难找到对口工作。

国际贸易专业 - 就业与“国际”关联不大，多从事销售岗位。

这些大学在某些特定专业领域具有很高的声誉和实力，但整体知名度可能不如一些顶尖大学。选择这些大学时，可以重点关注其优势专业，结合个人兴趣和职业规划做出决策。