园艺果树专业的就业方向主要包括以下几个方面：

园艺管理 ：毕业生可以从事园艺管理方面的工作，如园艺场、园艺公司、农业技术推广部门等，从事园艺生产、技术指导和管理工作。

园林工程 ：毕业生可以在园林工程公司、绿化工程公司等从事园林规划、设计、施工等工作。

花卉盆景 ：毕业生可以从事花卉盆景的生产、销售、养护等工作。

农产品加工 ：毕业生可以在农产品加工企业从事水果、蔬菜等农产品的加工、贮藏、保鲜等工作。

农业技术推广 ：毕业生可以在农业技术推广部门从事果树新品种的引进、试验、示范和推广等工作。

科研 ：毕业生可以面向科研、农业管理、高新技术产业及其相关部门，从事果树、蔬菜、花卉、设施园艺科学研究、技术推广、生产经营等工作。

教学与科研 ：毕业生可以在高校、科研机构从事园艺相关的科研工作，或者担任职业学校、培训机构的园艺专业教师，传授园艺知识和技能。

园艺产品营销与贸易 ：从事园艺产品的销售，包括水果、蔬菜、花卉等，拓展销售渠道，进行市场推广；也可以开展进出口贸易，将优质园艺产品推向国际市场。

园林景观设计与绿化施工 ：参与城市公园、居民小区、市政道路等的园林景观设计，或者在绿化施工企业工作，负责园艺植物的种植施工和后期养护。

自主创业 ：毕业生还可以选择自己创业，如开设花圃、园艺公司、苗圃、承包果园等，进行管理和经营。

这些就业方向涵盖了园艺果树专业的多个方面，既有传统的农业生产和管理，也有新兴的科研、教育和市场营销等领域。建议毕业生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的就业方向。