根据2024年山西省高校扩招信息，结合不同层次院校的动态，整理出以下扩招院校及专业：

一、本科专业扩招院校

山西大学

专硕计划招生45人，较去年扩招5人。

长治学院

部分本科专业计划从100人扩招至5300人，涵盖煤化工技术、煤矿开采技术等。

太原学院

作为新增本科院校，2024年新增多个本科专业。

山西医科大学

2025年新增本科专业（具体名单未完全披露）。

其他参与专升本的高校

包括山西传媒学院、太原工业学院等9所高校。

二、高职院校专业扩招

山西财政税务专科学校

招生计划从100人增至5300人，涵盖会计、电子商务技术等专业。

长治职业技术学院

招生规模大幅扩大，计划从100人增至5300人，新增煤化工技术、机电一体化技术等专业。

山西艺术职业学院

招生计划调整至100-5300人，新增艺术设计、影视动画等专业。

晋城职业技术学院

计划增幅显著，新增汽车检测与维修技术、电梯工程技术等专业。

其他高职院校

包括太原旅游职业学院、长治技师学院、山西交通技师学院等，均计划大幅扩招，涉及旅游管理、机械设计制造及其自动化等专业。

三、其他说明

扩招趋势 ：2024年山西省高校扩招涉及本科及高职专业，重点支持新兴行业和紧缺领域，如软件工程、会计、医学等。

信息来源 ：以上信息综合自鲁芽网、学历考试平台及教育厅公示名单，具体招生计划需以官方发布为准。

如需进一步了解具体院校或专业，请访问山西省教育厅官网或相关高校招生网站。