烟台大学的主力专业包括以下几类：

法学 ：培养系统掌握法学知识，能在国家机关、企事业单位和社会团体从事法律工作的应用型人才。烟台大学的法学专业享有较高知名度，拥有法学一级博士学位和硕士学位授权点，并与国内外多家法律机构合作，培养学生解决实际法律问题的能力。

软件工程 ：旨在培养适应国家经济与信息化发展需要的，能在软件工程相关领域从事研究、设计、开发等工作的工程技术人才。

电子信息科学与技术 ：涵盖电子技术、通信技术、计算机技术等领域，培养掌握现代信息技术的高素质人才。

药学 ：注重培养学生的药学基础理论知识和实践技能，在药物研发、生产、检验等领域具有广泛的就业前景。药学专业拥有教育部重点实验室，提供良好的科研平台。

机械设计制造及其自动化 ：结合理论与实践，培养在机械制造领域内设计制造、科技开发等方面工作的优秀人才。

建筑学 ：培养学生掌握建筑设计、城市规划、房地产开发等领域的基本知识和技能。

土木工程 ：培养在土木工程领域从事设计、施工、管理等方面工作的专业人才。土木工程专业涵盖道路、水务、渠务、防洪工程及交通等内容。

这些专业在教学质量和科研实力方面表现卓越，并且拥有较高的社会声誉。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。