大学水产业专业主要包括以下几个方向：

水产养殖学 ：

主要研究水产动植物的种类、育种、增养殖以及饲料的营养与生产等方面的基本知识和技能。

涉及鱼虾蟹贝等水产动物的养殖、水产动物饵料的配方研发、养殖池的消毒与病害防治、鱼粉、罐头等水产品的加工处理等。

海洋渔业科学与技术 ：

运用经济学原理和有关自然科学的方法，研究海洋渔业、渔业资源与渔政管理的发展规律及特点。

涉及渔业资源与渔业、海洋环境、渔具与渔业法、渔业法规、渔业管理等方面的基本理论和知识。

水族科学与技术 ：

培养具有观赏水族的育种、水域环境控制、营养与饲料、养殖、病害防治、经营管理等方面的能力。

适合在水族产业的企事业单位从事休闲渔业及观赏水族科研、开发、教学、管理等工作的复合型科学技术人才。

水生动物医学 ：

主要学习生物学（包括形态分类、生理生化、组织胚胎）和水生动物医学（病原微生物、寄生虫、药理、病理、流行病学、传染病学等）基本理论。

掌握水产增养殖、病害诊断方法与技术、渔药研制与安全使用、水生动植物检验检疫、水生动物病害防控等基本知识与技能。

这些专业主要涵盖水产养殖、海洋渔业资源管理、水族观赏以及水生动物医学等领域，旨在培养具备专业知识和技能的人才，以适应社会对水产行业发展的需求。