以下是开设兵器工程及相关专业的部分高校，综合多个权威来源整理如下：

一、重点院校推荐

北京理工大学

优势专业：弹药工程与爆炸技术、装甲车辆与工程、探测制导与控制技术

学校特色：工信部直属“211工程”“世界一流学科”建设高校，兵器科学与技术学科评估A+。

南京理工大学

优势专业：武器发射工程、兵器系统与工程

学校背景：哈军工分建高校，入选“985工程优势学科创新平台”。

西北工业大学

优势专业：探测制导与控制技术、特种能源技术与工程

学校定位：国防科技工业领域顶尖高校，航天与兵器工程特色鲜明。

空军工程大学

优势专业：武器发射工程、航空宇航科学与技术

学校定位：空军直属高校，军事技术研究核心单位。

国防科技大学

优势专业：武器系统与工程、军事技术基础

学校定位：全国重点军事院校，综合实力顶尖。

二、其他相关院校

哈尔滨工业大学 （航天工程大学）：武器系统与工程、空间科学与技术

沈阳理工大学 ：兵器科学与技术、弹药工程

西南科技大学 ：武器系统与工程、材料科学与工程

中北大学 ：兵器类、材料科学与工程

西安电子科技大学 ：电磁场与微波技术、信息与通信工程

三、学科评估与排名参考

根据2022年兵器科学与技术学科评估，全国前9名高校包括：

北京理工大学

南京理工大学

西北工业大学

空军工程大学

火箭军工程大学

中国人民解放军国防科技大学

中国人民解放军装甲兵学院

西安工业大学

海军工程大学

四、专业方向补充

兵器工程专业细分方向包括武器系统、弹药技术、材料科学、自动化控制等，建议结合个人兴趣和职业规划选择具体院校和方向。