宝石鉴定专业的就业方向非常广泛，主要包括以下几种：

珠宝供应商 ：宝石鉴定师可以在珠宝供应商处工作，负责宝石的采购和鉴定。

宝石原材料市场 ：在宝石原材料市场，宝石鉴定师可以从事宝石的挑选和评估工作。

典当铺和宝玉石交易市场 ：宝石鉴定师可以在典当铺和宝玉石交易市场中，对宝石进行鉴定和评估，确定其价值和真伪。

珠宝公司 ：宝石鉴定师可以在珠宝公司中从事珠宝的设计、加工、鉴定和质量监督等工作。

宝石加工厂 ：宝石鉴定师可以在宝石加工厂中，参与宝石的加工和制作过程，确保产品质量。

执法机关和银行 ：宝石鉴定师可以在执法机关和银行中，从事珠宝和宝石的鉴定工作，为司法和金融业务提供技术支持。

拍卖公司 ：宝石鉴定师可以在拍卖公司中，对拍卖的珠宝进行鉴定和评估，确保拍卖品的真实性和价值。

报社和杂志社 ：宝石鉴定师可以在报社和杂志社中，从事珠宝和宝石相关的报道和编辑工作。

专业学校和高等院校 ：宝石鉴定师可以在专业学校和高等院校中，从事珠宝首饰和材料工艺方面的教学和科研工作。

科研部门 ：宝石鉴定师可以在科研部门中，进行珠宝首饰和材料工艺方面的研究和开发工作。

电商行业 ：随着电商的发展，宝石鉴定师也可以在电商平台上从事宝石的鉴定和销售工作。

保险公司艺术品部 ：宝石鉴定师可以在保险公司艺术品部中，从事艺术品的鉴定和评估工作。

海关监管 ：宝石鉴定师可以在海关中，从事珠宝和宝石的进出口监管工作。

司法鉴定 ：宝石鉴定师还可以在司法鉴定机构中，从事与珠宝相关的司法鉴定工作。

总的来说，宝石鉴定专业的就业方向非常多元化，涵盖了珠宝行业的各个环节，从鉴定、加工到销售、设计等。对于宝石鉴定师来说，具备扎实的专业知识和技能是非常重要的，同时还需要具备敏锐的市场洞察力和良好的沟通技巧，以便更好地适应行业的发展和变化。