山东拥有多所知名大学，它们在各自的专业领域内具有显著的优势。以下是一些山东大学的优势专业：

山东大学 ：

数学、中国语言文学、马克思主义理论、控制科学与工程、应用经济学、工商管理、法学、考古学、物理学、生物学、材料科学与工程、土木工程、软件工程、临床医学、药学、中国史。

中国海洋大学 ：

海洋科学、水产养殖、海洋技术、环境工程、药学、食品科学与工程、海洋资源开发技术、港口航道与海岸工程。

中国石油大学（华东） ：

石油与天然气工程、安全工程、油气储运工程、地质资源与地质工程、生物学、物理学、音乐学。

山东财经大学 ：

财政学、金融学、企业管理。

曲阜师范大学 ：

师范专业，如数学与应用数学、汉语言文学、英语、物理学、化学等。

青岛大学 ：

临床医学、材料科学、海洋科学、电气自动化。

山东科技大学 ：

安全科学与工程、计算机科学与技术、机械工程、电气工程等。

山东农业大学 ：

作物学、生物学。

山东师范大学 ：

马克思主义理论、中国语言文学、音乐与舞蹈学、数学、地理学、教育学。

齐鲁工业大学 ：

轻工酿酒、食品科学等。

山东航空学院 （新晋黑马）：

软件工程。

聊城大学 ：

软件工程。

这些专业在山东省内乃至全国都有较高的声誉和影响力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。