根据搜索结果，监理工程师三个专业（土木建筑工程、交通运输工程、水利工程）的就业难度和前景可综合分析如下：

一、就业难度排名

交通运输工程

该专业涉及道路、桥梁、隧道等复杂工程的设计与施工，需掌握交通规划、流量计算、道路设计等综合性知识，对非相关专业的考生难度较大。

水利工程

需掌握水力学、结构设计、水资源管理等专业知识，施工环境复杂且对安全、环保要求高，技术门槛较高。

土木建筑工程

相对而言，专业性较弱，主要涉及建筑结构、施工流程等基础内容，对零基础考生的友好度较高。

二、就业前景分析

交通运输工程 ：就业领域广泛，包括交通管理部门、运输企业、公路/铁路监理单位等，但竞争激烈，对从业者经验要求较高。

水利工程 ：主要面向水利部门、水电企业及环保机构，需关注行业政策与水资源管理趋势。

土木建筑工程 ：市场需求量大，实践性强，适合初学者，但晋升空间可能受限。

三、建议

选考建议 ：若非相关背景，建议优先考虑土木建筑工程；若对交通或水利领域感兴趣，可结合自身条件选择。- 职业发展 ：无论选择哪个专业，积累实践经验、考取相关证书（如注册监理师）是提升竞争力的关键。

综上， 交通运输工程和水利工程 的就业难度较高，但水利工程对专业技术要求更严格； 土木建筑工程 则相对易入门，但发展空间可能有限。