以下是开设烹饪相关专业的部分高校信息整理，供参考：

一、本科院校

北京联合大学

唯一在京开设烹饪与营养教育本科专业的高校，要求选考物理+化学。

扬州大学

扬子津东校区设有旅游烹饪学院，烹饪与营养教育为江苏省品牌特色专业，涵盖烹饪、营养、食品科学等方向。

武汉商学院

烹调工艺与营养专业为国家级教改试点，属于财经类院校，强调管理学与工学结合。

岭南师范学院

生命科学与技术学院开设烹饪与营养教育专业，涵盖食品科学、营养学等课程。

河北师范大学

旅游学院设有烹饪专业，注重实践与理论结合。

二、高职高专院校

青岛开放大学

烹饪工艺与营养专业，培养烹饪、营养及餐饮管理人才，课程涵盖中式/西式烹调、营养设计等。

桂林旅游学院

旅游与酒店管理学院设有烹饪专业，强调餐饮服务与管理技能。

哈尔滨商业大学

食品科学与工程学院提供烹饪与营养教育，注重食品加工与营养搭配。

三、其他相关院校

湖北经济学院 ：旅游与酒店管理学院开设烹饪与营养教育。

昆明学院 ：食品科学与工程学院有烹调工艺与营养专业。

吉林工商学院 ：食品科学与工程学院提供相关课程。

四、课程核心内容

烹饪相关专业的核心课程通常包括：

烹饪工艺学（中式/西式）

营养学基础

食品安全学

厨政管理

餐饮服务与管理

饮食文化概论

五、报考建议

本科阶段建议优先选择北京联合大学、扬州大学等综合类高校；

高职高专阶段可关注青岛开放大学、桂林旅游学院等院校；

部分院校（如北京联合大学）对物理、化学有要求，需提前确认招生简章。

以上信息综合自多所高校官网及权威教育平台数据。