以下是一些在油脂加工领域有较强研究和教学实力的学校：

江南大学 ：江南大学食品科学学院在油脂加工领域的研究在国内较为知名。

郑州粮院 ：郑州粮院在油脂加工方面也有较强的实力。

武汉工业学院 ：武汉工业学院在油脂加工领域同样有较好的声誉。

福建农林大学 ：福建农林大学的油脂工程专业集化学、生物学、工程学等多学科知识，注重实践教学。

河南工业大学 ：河南工业大学粮油食品学院在油脂加工领域有丰富的科研和教学经验。

中国石油大学（华东） ：虽然以石油为特色，但该校在化学工程与技术等相关学科领域也有较强的实力，与油脂工程有一定关联。

中国石油大学（北京） ：同样以石油为特色，化学工程与技术等学科领域实力强悍。

西南石油大学 ：综合等级为A+，在全国院校排行榜中排名第3。

东北石油大学 ：综合等级为A+，在全国院校排行榜中排名第4。

西安石油大学 ：综合等级为A+，在全国院校排行榜中排名第5。

武汉科技大学 ：食品科学学院在油脂加工领域的研究在国内较为知名。

山东轻工业学院 ：虽然其主导产品是食用油，但学校可能也提供与油脂相关的教学和研究。

这些学校在油脂加工领域都有各自的优势和特色，建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校进行进一步的了解和报考。