双非大学（非“211工程”和“985工程”大学）在专业选择上，可以考虑以下领域：

计算机科学与技术 ：需求量大，就业市场广阔。例如，深圳大学、杭州电子科技大学等学校的计算机专业毕业生受到大公司青睐。

软件工程 ：同样是热门专业，就业前景好。

电子信息工程 ：涵盖通信、电子等多个领域，人才需求量大。

金融专业 ：覆盖面广，人才市场上需求高。

化工与材料科学 ：如浙江工业大学的化工专业，设备先进，专业排名高。

眼视光医学 ：温州医科大学的眼视光医学专业堪称一绝，涵盖了眼病的诊断、治疗与预防等多方面内容，就业前景广阔。

麻醉学 ：徐州医科大学的麻醉学专业在国内享有盛誉，毕业生在手术中起着至关重要的作用，就业稳定。

电气工程及其自动化 ：长沙理工大学的电气工程及其自动化专业实力强劲，毕业生可在电力行业、电气设备制造企业等单位从事电力系统设计、运行、维护、研发等工作。

食品科学与工程（发酵方向） ：天津科技大学的食品科学与工程（发酵方向）独具特色，与日常生活息息相关，就业前景广阔。

气象学 ：南京信息工程大学的气象专业与北京大学并列A+，毕业生去向高质量岗位多。

光学工程 ：长春理工大学的光学工程在全国排名第六，毕业生在光电领域的就业率和薪资水平高。

机械工程专业 ：江苏大学、福建师范大学和浙江师范大学等学校的机械工程专业实力强，就业前景好。

师范教育 ：福建师范大学和浙江师范大学在师范教育领域响当当，特别是音乐、舞蹈、体育等专业。

电子信息领域 ：杭州电子科技大学在电子信息领域很有实力，毕业生多进入大厂。

化工专业 ：南京工业大学的化工专业也是一绝。

建议

个人兴趣和职业发展方向 ：选择与个人兴趣和职业发展方向相关的专业，可以提高学习动力和就业竞争力。

社会热门专业 ：选择社会热门专业，如计算机、电子信息、金融等，这些专业覆盖面广，人才市场上需求量大，毕业后就业前景较好。

知名度较高的专业 ：尽管双非院校的整体知名度相对较低，但某些专业如财经类、政法类、医学类等，在双非院校中也有较高的知名度和就业竞争力。

专业优先 ：在就业市场上，用人单位更看重的是专业能力，因此选择专业时应以专业优先。

综合考虑以上因素，建议根据个人兴趣和职业规划，选择具有较高就业前景和专业知名度的专业。同时，也可以关注一些双非大学中的王牌专业，这些专业在各自领域内具有较高声誉和就业竞争力。