湖南省内开设口腔专业的院校主要包括以下两类：

一、本科院校

中南大学

拥有湘雅口腔医学院，是湖南省口腔医学教育的核心机构，具有百年历史和国家级重点建设资质。

湖南大学

口腔医学专业历史悠久，师资力量雄厚，与中南大学湘雅口腔医学院有紧密合作。

江西大学

招生信息显示其口腔医学专业由原江苏理工大学等校合并组建，属于重点综合性大学。

右江民族医学院

虽然位于广西，但作为“两国三省”交界地区最大医学教育中心，其口腔医学专业具有区域特色。

二、高职高专院校

益阳医学高等专科学校

国家级口腔健康教育基地，拥有湖南省防治血吸虫病培训基地等资质，是口腔医学技术专业重点院校。

长沙医学院

民办高校，口腔医学专业注重实践教学，与多家三甲医院合作紧密。

湖南中医药大学

公立医学院校，口腔医学专业结合传统医学与现代技术，培养复合型人才。

南华大学医学院

提供口腔医学专业，依托南华医院临床资源，强化实践教学环节。

其他院校

包括湘潭医卫职业技术学院、怀化学院、湘南学院等，均开设口腔医学相关课程。

补充说明

权威信息来源 ：本科院校以中南大学、湖南大学为核心，高职高专院校以益阳医学高等专科学校为代表。

专业特色 ：湘雅口腔医学院在国家级重点建设领域具有突出优势，其他院校则侧重区域医疗需求培养。

以上信息综合了多个来源的公开数据，供参考。