在养牛专业方面，以下大学具有较强的实力：

中国农业大学 ：作为中国著名的农业高等教育机构之一，中国农业大学的养殖专业在国内处于领先地位。该校的养殖专业涵盖动物科学、动物医学以及相关的农业工程学科，并提供实践机会如实验室操作和农场实习，以便学生将理论知识与实际工作相结合。中国农业大学养殖专业的毕业生在就业市场上具有较大的竞争力。

华中农业大学 ：华中农业大学在农学领域有着深厚的积淀，其养殖专业也是一个非常有潜力的学科领域。学校提供良好的教学资源和实践机会，注重培养学生的实践能力和创新精神。

南京农业大学 ：南京农业大学在农学领域拥有深厚的积淀，对口养殖专业也具有良好的教学和面向生产实践的研究条件。

华南农业大学 ：华南农业大学是国家“双一流”建设高校，其畜牧兽医专业涉及养殖专业，包括高升专和专升本两个层次。该校在养牛专业方面也具备较高的学术实力和研究能力。

浙江大学 ：浙江大学在畜牧学学科方面表现突出，拥有世界高水平和中国顶尖学科的地位，是学习养牛专业的优选之一。

四川农业大学 ：四川农业大学在畜牧学学科方面备受认可，每年都有众多考生报考，是学习畜牧学学科非常好的选择。

综上所述，中国农业大学、华中农业大学、南京农业大学、华南农业大学和浙江大学在养牛专业方面具有较强的实力，建议优先考虑这些大学的相关专业。