以下是开设玉石鉴定相关专业的部分高校推荐，综合多个来源整理如下：

一、地质类高校

中国地质大学（北京）

设有珠宝工艺学专业，结合宝玉石学与镶嵌技术，注重实践能力培养，培养珠宝鉴定与评估、设计等方向人才。

中国地质大学（武汉）

珠宝首饰艺术设计专业，涵盖珠宝设计、加工工艺及市场应用，培养创新型珠宝设计师。

南京地质大学

宝石与材料工艺学院开设珠宝玉石加工与鉴定专业，强调理论与实践结合。

西南交通大学

珠宝学院提供宝石及材料工艺学专业，包含玉石加工与鉴定方向。

二、特色院校

云南民族大学

珠宝学院开设玉石鉴定与设计专业，结合民族文化特色，培养玉石采掘、鉴别及工艺制作能力。

昆明理工大学

云南省重点支持高校，是云南唯一开设玉石鉴定专业的国宝级高校，培养行业应用型人才。

上海同济大学

提供珠宝相关设计专业，涵盖玉石工艺与设计方向。

三、高职与专科学校

天津国土资源和房屋职业学院

开设宝玉石鉴定与加工专业，注重实践技能培养。

辽宁机电职业技术学院

设有珠宝鉴定与加工专业，结合工艺与市场应用。

上海工商职业技术学院

提供玉石鉴定相关课程，侧重职业技能培训。

四、其他相关院校

河北地质大学 ：开设宝玉石鉴定与加工专业。

江苏联合职业技术学院 ：设有玉石鉴定培训课程。

建议：

本科阶段 ：优先选择地质类高校（如中国地质大学系列），系统学习宝石学、矿物学等基础理论。

高职阶段 ：可关注珠宝类高职院校（如天津国土资源和房屋职业学院），侧重实践操作能力培养。

职业培训 ：部分院校（如南京地质大学、西南交通大学）提供短期培训课程，适合在职人员提升技能。

以上信息综合自多个来源，具体选择需结合个人职业规划、学习偏好及地区资源。