西南大学在多个学科领域都有较强的教学和科研实力，以下是一些考研时可以考虑的专业：

量子信息科学 ：

量子信息科学专业以其前沿的科研实力和教育质量吸引了许多学生。专业课程包括量子力学、量子信息论、量子计算机导论等。

教育学 ：

教育学专业在全国排名前十，是六大教育部直属211师范学校之一。包含教育学院、教育科学研究所等教学科研机构。

心理学 ：

心理学专业竞争激烈，是近年来考研的热门选择之一。应用心理学专业报考人数较多，但录取难度也相对较高。

文学和农学 ：

文学和农学也是西南大学的强势学科。

生物学 ：

生物学是西南大学的世界一流学科建设学科之一。

应用心理学 ：

应用心理学专业报考人数较多，但录取难度也相对较高。

特种经济动物饲养（蚕学） ：

这个专业相对较为冷门，报考人数较少，录取名额较多，适合想要稳妥录取的考生。

食品科学与工程、生物科学、植物保护 ：

这些专业也相对容易考取，且就业前景较好。

农业经济管理 ：

该专业报考人数较少，录取名额较多，报录比低，适合想要稳妥录取的考生。

洁净能源科学 ：

这是一个新兴学科，报考人数较少，录取名额较多，报录比较低。

哲学类 ：

包括马克思主义哲学、中国哲学、外国哲学、逻辑学、科学技术哲学等。

经济学类 ：

包括国民经济学、西方经济学、人口、资源与环境经济学等。

法学类 ：

包括宪法学与行政法学、刑法学、民商法学、经济法学、环境与资源保护法学等。

管理学类 ：

包括工商管理、农林经济管理、公共管理、图书情报与档案管理等。

工学类 ：

包括计算机科学与技术、软件工程、电子科学与技术、信息与通信工程、控制科学与工程、化学工程与技术、环境科学与工程、食品科学与工程等。

医学类 ：

涵盖基础医学、临床医学、口腔医学、公共卫生与预防医学、中医学、药学等领域。

建议

选择考研专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景和竞争情况。如果对某个专业有浓厚的兴趣，且该专业在西南大学有较好的教学和科研实力，那么可以优先考虑。同时，也要关注各个专业的报录比和录取难度，选择相对容易考取的专业可以增加考研成功的几率。