根据多个来源的统计，全国开设大学数量最多的专业是 英语专业 ，其开设院校占比超过80%，达994所。以下是相关信息的综合说明：

一、英语专业

开设规模

英语专业是高校中覆盖范围最广的专业，超过80%的本科院校均设有该专业。

就业方向

毕业生可从事翻译、教育、外贸、编辑、文化传媒等多种职业，具有较强适应性。

顶尖院校

北京外国语大学、上海外国语大学等高校在英语专业领域具有较高声誉。

二、计算机科学与技术专业

开设规模

该专业以工科为主，全国有930所高校开设，位居第二。

就业前景

尤其后端开发、人工智能等领域需求旺盛，行业认可度高。

学科地位

属于国家战略新兴产业领域，多所高校设有国家级重点实验室。

三、其他热门专业

法学 ：407所高校开设，就业方向为法律实务、企业法务等。

会计学 ：382所高校，主要面向财经领域，就业集中在企业财务、审计等岗位。

市场营销 ：361所高校，侧重商业管理、品牌运营等方向。

四、补充说明

数据差异 ：不同统计机构（如鲁芽网、中招网）的排名可能因统计口径不同存在10-20所院校的差异。

新增专业趋势 ：近年来“数字经济”“足球运动”等专业新增数量较多，但整体规模仍低于英语和计算机类专业。

综上，英语专业凭借广泛开设院校和多元就业前景，成为全国开设数量最多的专业。