广东卫校中考开设的专业主要包括以下几种：

护理学 ：这是卫校中最常见的专业，也是就业率较高的专业之一。

助产 ：随着我国二孩政策的实施，助产专业需求较大，主要培养能够胜任产科分娩工作的人才。

医学检验学 ：该专业主要学习医学检验的基本知识和技能，培养能够从事医学检验和实验室工作的专业人才。

医学影像学 ：此专业主要学习医学影像的获取、处理和解读等知识，培养能够从事医学影像诊断和影像设备操作等工作的人才。

康复技术 ：该专业注重实践操作能力，培养能够从事康复治疗和保健工作的人才。

口腔护理 ：该专业主要学习口腔医学的基本知识和技能，进行口腔修复和矫正等治疗工作。

药学 ：药剂专业主要学习药物的配制、制剂和生产等知识，培养能够从事药物管理、药物销售和药物研发等工作的人才。

中医学 ：此专业侧重于中医理论和康复技术的学习和应用，培养能够运用中医方法进行康复治疗和保健的专业人才。

农村医学 ：该专业主要培养具备人文社科、医学、预防保健知识、护理管理、护理教学和护理科研的专门人才，适应农村医疗卫生行业的需求。

药剂学 ：药剂专业主要学习药物的配制、制剂和生产等知识，培养能够从事药物管理、药物销售和药物研发等工作的人才。

卫生保健 ：该专业主要学习卫生保健知识，培养能够提供卫生保健服务的人才。

公共卫生管理 ：此专业主要学习公共卫生管理知识，培养能够在公共卫生领域从事管理工作的专业人才。

中医护理 ：该专业主要学习中医护理知识，培养能够运用中医方法进行护理工作的专业人才。

中医康复保健 ：此专业侧重于中医理论和康复技术的学习和应用，培养能够运用中医方法进行康复治疗和保健的专业人才。

药品营销 ：该专业主要学习药品营销知识，培养能够在药品生产、销售和管理领域从事营销工作的人才。

口腔修复工艺 ：该专业主要学习口腔医学的基本知识和技能，进行口腔修复和矫正等治疗工作。

针灸推拿 ：此专业主要学习针灸和推拿知识，培养能够运用针灸和推拿方法进行治疗和保健的专业人才。

老年服务与管理 ：该专业主要学习老年服务和管理知识，培养能够从事老年人照护和管理工作的人才。

临床医学 ：该专业主要学习临床医学知识，培养能够在医疗机构从事临床医疗工作的人才。

口腔工艺技术 ：该专业主要学习口腔工艺技术知识，培养能够在口腔医疗机构从事工艺技术工作的人才。

预防医学 ：该专业主要学习预防医学知识，培养能够在公共卫生领域从事预防保健工作的人才。

这些专业为学生提供了广泛的医学教育和技能培训，以适应医疗卫生行业的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。