西班牙留学冷门专业包括以下几个：

土木工程 （世界排名TOP 5）：

土木工程是建造各类土地工程设施的科学技术，涉及房屋、道路、铁路、管道、隧道、桥梁、运河、堤坝、港口、电站、飞机场、海洋平台等。西班牙的基础设施建设行业全球领先，世界上40%基础设施特营项目是西班牙营建的，因此该专业的就业前景非常广阔。

船舶与海洋工程 （世界排名Top 6）：

该专业研究船舶轮机的工作原理，主要学习船舶的构造、航行原理、安全性设计及建造法规和国内外重要船级社的规范等知识。船舶与海洋工程专业的就业方向包括房地产开发、路桥施工等企业，从事施工员、建筑工程师、结构工程师、技术经理、项目经理、城市规划师、预算员、预算工程师等系列工作。

建筑规划 ：

建筑规划师与建筑师不同，他们更侧重于在想象中构建房屋，包括其功能、消防通道、生活条件、办公条件等，并洽谈建筑合同，获取建筑权和设计权。西班牙在建筑设计特别是海湾建筑方面实力较强，因此建筑规划专业在西班牙有很大的就业前景。

红酒品鉴 ：

该专业专注于对红酒的颜色、香味等进行品鉴，涉及到红酒的品质与土地的关系、味蕾的表达能力等方面。全世界在红酒品鉴方面分三大门派，其中西班牙在服务艺术化方面有较强的实力，因此红酒品鉴专业在西班牙有较好的就业前景。

旅游策划 ：

旅游策划人包括酒店旅游、旅游酒店管理、休闲酒店管理或旅游管理等。选择旅游分支时，应选修工商管理、展会策划、文化等课程，以提高就业竞争力。

食品科学与工程 （世界排名16）：

该专业以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生。随着世界人口膨胀和食品工业化的发展，食品科学与工程专业在食品行业内的营养健康、安全检测、监督管理领域发挥着越来越重要的作用。

计算机专业 ：

包括IT工程师、计算机程序员、计算机技术人员等。西班牙各地区对计算机专业人才的需求非常大，就业问题较好解决。此外，西班牙的人工智能发展迅速，政府也非常重视，因此学习计算机专业是一个很好的选择。

语言类专业 ：

如外语客服人员、外语销售人员、语言专业人士、语言专业行政人员等。西班牙语是当今世界上第二大语种，26国官方语言，联合国六大工作语言之一，因此学习西班牙语在就业上有很大的优势。

通信工程专业 ：

该专业在西班牙有不错的优势，含金量较高，且考研难度较低，总体来说性价比较高。通信工程专业的就业前景也很好，当地对口需求较大。

避孕、性健康与生育专业 （Máster en Anticoncepción, Salud Sexual y Reproductiva）：

该专业由阿尔卡拉大学提供，专注于避孕、性健康与生育领域的研究和培训。

这些冷门专业虽然在名称上可能显得较为冷门，但在实际应用和就业市场上却有着很好的前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行留学。