洛阳师范学院的文学院开设的专业主要包括以下几种：

汉语言文学 ：这是中国语言文学类的重要组成部分，培养具有汉语言文学基本理论和基础知识的专业人才，能够在高等和中等学校进行汉语言文学教学和教学研究。

汉语国际教育 ：这是一个以双语为基础的专业，旨在培养具有较为全面的中外语言文化知识的应用型人才，能够在国内外有关部门、各类学校、新闻出版、文化管理和企事业单位从事对外汉语教学及中外文化交流相关工作。

戏剧影视文学 ：该专业培养具有戏剧影视文学基本理论和创作能力的专业人才，能够在戏剧、电影、电视等领域从事创作、研究、教学等工作。

秘书学 ：这个专业培养具有秘书学基本理论和实际操作能力的专业人才，能够在各类企事业单位从事秘书工作。

英语 ：英语专业是一个外语类专业，培养具有扎实英语语言基础和良好跨文化交际能力的专业人才，能够在教育、外贸、旅游等领域从事英语教学、翻译、外贸等工作。

国际经济与贸易 ：这个专业培养具有经济学和国际贸易基本理论和实际操作能力的专业人才，能够在国际贸易、金融、经济等领域从事相关工作。

音乐学 ：音乐学专业培养具有音乐学基本理论和表演能力的专业人才，能够在音乐教育、表演、研究等领域从事相关工作。

美术学 ：美术学专业培养具有美术学基本理论和创作能力的专业人才，能够在美术教育、设计、研究等领域从事相关工作。

广播电视编导 ：该专业培养具有广播电视编导基本理论和创作能力的专业人才，能够在广播电视、影视制作等领域从事相关工作。

播音与主持艺术 ：这个专业培养具有播音与主持艺术基本理论和表演能力的专业人才，能够在广播、电视、网络等领域从事播音与主持工作。

这些专业涵盖了文学、艺术、教育等多个领域，为学生提供了丰富的学术和职业发展选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。