安徽有以下几所院校开设殡葬专业：

安徽城市管理职业学院 ：

安徽城市管理职业学院是安徽省首个、全国第五个开设殡葬专业的高校。该校的健康养老学院下设有现代殡葬技术与管理专业，培养具备现代殡仪技术与管理知识和技能的高素质技能型人才。

长沙民政职业技术学院 ：

长沙民政职业技术学院于1995年开设殡葬专业中专班，2011年升级为专业学院，2021年合并到民政与社会工作学院中。该专业设有多个实训基地，是国家高职示范院校重点专业和湖南省精品专业。

三门峡社会管理职业学院 ：

三门峡社会管理职业学院的殡葬专业立足于传统殡葬文化的传承与创新，融入了现代管理理念与技术服务。课程设计上兼顾理论与实践，使学生能够在理论与实践的双重滋养下茁壮成长。

民政职业大学 ：

民政职业大学是国家民政部直属的唯一一所本科层次高等院校，其现代殡葬管理专业面向殡葬服务管理、殡葬文化研究、殡葬设备与产品研发等领域，培养能够从事殡葬管理、殡葬研究、殡葬培训、生命文化传播和中高端殡葬服务工作的高层次创新型人才。

重庆城市管理职业学院 ：

重庆城市管理职业学院的现代殡仪技术与管理专业培养懂熟悉国家殡葬和殡葬管理的政策法规，通晓殡葬文化，掌握殡仪专业基础知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。

这些院校在殡葬专业领域都有较高的声誉和丰富的教学资源，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。